Ruusukaalipaistos kuhalla ja avokadokastikkeella

Valmistus

1. Leikkaa ruusukaalien kannat pois ja poista uloimmat lehdet. Leikkaa ruusukaalit ohuiksi siivuiksi.
2. Silppua sipuli ja hienonna valkosipulinkynsi.
3. Kuumenna paistinpannulla tilkka öljyä. Jos käytät pekonia, leikkaa se suikaleiksi suoraan pannulle ja paista rapsakaksi.
4. Lisää pannulle ruusukaalit, sipuli ja valkosipuli. Paista muutaman minuutin ajan reippaalla lämmöllä, kunnes ruusukaalit saavat hieman väriä.
5. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää halutessasi hiukan hunajaa.
6. Lisää pannulle vesi, sekoita ja anna hautua pari minuuttia. Ruusukaalien ei tarvitse pehmetä kokonaan.
7. Valmista avokadokastike: Halkaise avokado, poista kivi ja lusikoi hedelmäliha kulhoon. Sörssää haarukalla.
8. Hienonna salottisipuli ja valkosipuli, lisää ne avokadon joukkoon.
9. Purista sekaan limetin mehu, mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita joukkoon turkkilainen jogurtti, kunnes kastike on paksua ja tahnamaista.
10. Tarjoa paistetun kuhan kanssa ja nauti!