San Choy Bau - Possua Salaattikääreessä

Valmistus

1. Murskaa nuudelit lyhemmiksi ja laita ne kulhoon odottamaan.
2. Sekoita kastike: maissitärkkelys, soijakastike, osterikastike, seesamiöljy, limettimehu ja sake. Laita sekin odottamaan.
3. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet, raasta inkivääri.
4. Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi, suikaloi porkkanat ja vesikastanjat, laita ne yhteen kulhoon.
5. Erottele salaatinlehdet (vähintään 20 kpl) ja huuhtele ne.
6. Kaada kiehuvaa vettä nuudeleiden päälle ja jätä ne kypsymään.
7. Kuumenna pannulla öljy, kuullota valkosipulia ja inkivääriä noin minuutti.
8. Lisää jauheliha ja paista 2-3 minuuttia. Lisää sienet, porkkanat ja vesikastanjat, paista vielä 2-3 minuuttia.
9. Lisää kastike ja sekoita huolella paistoksen joukkoon, anna kypsyä minuutin tai pari.
10. Lisää kypsät, valutetut nuudelit ja sekoittele vielä hetki.
11. Lusikoi täytettä salaatinlehdille ja viimeistele korianterilla, chilillä, kevätsipulilla ja rouhituilla maapähkinöillä. Nauti herkullisista san choy bau -annoksista!