Sateinen Päivä - Lämpimät Kasviskeitto

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, ja kuullota niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää kuutioidut porkkanat, sellerit, peruna ja paprika. Kypsennä vielä noin 5-7 minuuttia, kunnes kasvikset alkavat pehmentyä.
3. Mausta seos timjamilla, suolalla ja mustapippurilla. Sekoita hyvin.
4. Kaada kasvisliemi ja säilyketomaatit kattilaan. Kiehauta ja vähennä sitten lämpöä. Anna keiton hautua noin 15-20 minuuttia, kunnes kaikki kasvikset ovat pehmeitä.
5. Lisää vihreät pavut ja maissi keittoon ja anna hautua vielä 5 minuuttia.
6. Tarjoile keitto tuoreen persiljan kera.