Herkkusienimunakas

Valmistus

1. Viipaloi sienet ja pieni pala sipulia.
2. Kuumenna paistinpannu kunnolla.
3. Paista voin ja oliiviöljyn seoksessa sieniä hetki molemmin puolin, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
4. Lisää pannulle sipuli ja mausta suolalla, pippurilla ja timjamilla. Kypsennä sienet nopeasti ja siirrä ne sivuun odottamaan.
5. Vähennä pannun lämpöä ja lisää hiukan voita ja öljyä.
6. Kaada pannulle kevyesti vatkatut kananmunat ja mausta pienellä ripauksella suolaa.
7. Kun munakas on lähes hyytynyt, lisää pinnalle sieniseos ja kypsennä loppuun.
8. Mausta halutessasi vielä timjamilla ja ripauksella pippuria. Voit lisätä myös tryffeliöljyä, jos haluat.
9. Tarjoa munakas esimerkiksi vihersalaatin ja leivän kera.