Sienitäytteiset lihakääryleet

Valmistus

1. Leikkaa marinoitu ja valutettu liha kahdeksi viipaleeksi. Taputa palat litteiksi.
2. Valmista täytetahna: silppua sienet, sipulit, sinihomejuusto, persilja ja paprika tahnamaiseksi seokseksi.
3. Levitä täytetahna lihaviipaleille kuin voi leivälle ja kääri viipaleet rulliksi. Sido kääryleet pekonisuikaleilla.
4. Aseta kääryleet uunivuokaan.
5. Kuumenna uuni 250 asteeseen ja paista kääryleitä 20 minuuttia, kunnes ne alkavat ruskistua.
6. Laske lämpötila 200 asteeseen ja kaada kermavesiseos vuokaan. Lisää sulatejuusto ja halutessasi irrallisia sieniä.
7. Anna kääryleiden hautua kannen tai kostutetun voipaperin alla, kunnes liha on mureaa. Tarkista kypsyys paistamisen kuluessa.
8. Tarjoa kääryleet mustaherukkahyytelön tai punaherukkahillon kanssa.