Silakat punajuuripedillä vuohenjuustokastikkeella

Valmistus

1. Huuhtele ja perkaa silakoista päät ja sisälmykset pois.
2. Keitä huuhdotut punajuuret ehjänä kypsiksi.
3. Mausta silakat kevyesti suolalla ja kuivatulla tillillä. Paista silakat voissa. Nosta kulhoon ja laita lämpimään uuniin odottamaan.
4. Kuori ja viipaloi kypsät punajuuret. Mausta suolalla ja kuivatulla rakuunalla, paista kevyesti voi-öljyseoksessa.
5. Sekoita pehmeä vuohenjuusto kermaan ja lisää kuivattua persiljaa.
6. Huuhtele salanovasalaatti ja lisää mukaan tuore paprika sekä hyvää oliiviöljyä.
7. Tarjoile silakat punajuuripedillä vuohenjuustokastikkeen kera.