Simpukoita Valkoviinissä Valkosipulin ja Yrttien Kera

Valmistus

1. Huuhtele simpukat kylmässä vedessä ja poista kaikki avautuneet ja rikkinäiset simpukat.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää silputtu valkosipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
3. Kaada valkoviini kattilaan ja anna sen kiehua muutama minuutti, jotta alkoholi haihtuu.
4. Lisää simpukat kattilaan ja peitä kansi. Höyrytä simpukoita noin 5-7 minuuttia, kunnes ne avautuvat.
5. Lisää silputut yrtit, suola ja mustapippuri. Sekoita varovasti.
6. Tarjoile simpukat kuumina sitruunalohkojen kanssa.