Suklaakakku Nigellan tyyliin

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 180 asteeseen. Voitele ja jauhota kakkuvuoka (noin 20 cm).
2. Sulata tumma suklaa ja voi vesihauteessa tai mikrossa. Anna jäähtyä hieman.
3. Vatkaa sokeri, munat ja vaniljauute kulhossa, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa.
4. Lisää sulatettu suklaa-voiseos munaseokseen ja sekoita hyvin.
5. Siivilöi joukkoon vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola. Sekoita varovasti, kunnes taikina on tasaista.
6. Kaada taikina valmistettuun kakkuvuokaan ja paista uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes pinta on kiinteä mutta sisältä vielä hieman kosteaa.
7. Anna kakun jäähtyä vuoassa 10 minuuttia ennen kuin siirrät sen ritilälle jäähtymään kokonaan.