Täytetyt Kaalikääryleet

Valmistus

1. Irrota kaalista uloimmat vihreät osat ja leikkaa paksuhko keskiruoto pois. Ryöppää kaalinlehdet nopeasti kuumassa vedessä tai pehmennä mikrossa.
2. Kuori ja hienonna sipulit. Kuullota sipuleita öljyssä pannulla, kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää pinaatinlehdet ja anna niiden kypsyä muutama minuutti. Lisää raastettu sitruunan kuori, hienonnettu timjami ja rouhittu mustapippuri. Sekoita joukkoon valutettu riisi ja paloiteltu vuohenjuusto.
3. Aseta jokaiselle kaalinlehdelle yksi viipale pancettaa tai savupekonia. Lisää reilu ruokalusikallinen täytettä ja kääri lehden sisään paketiksi. Aseta kääröt voideltuun uunivuokaan saumapuoli alaspäin.
4. Sekoita kanaliemi ja hunaja, ja valuta se kaalikääröjen päälle.
5. Kypsennä 175-asteisessa uunissa noin puolisen tuntia. Valele kaalikääryleitä muutaman kerran paistoliemellä paistamisen aikana.