Tulinen Tom Yum -keitto
Tulinen Tom Yum -keitto
resepti
Tämä perinteinen thaimaalainen keitto on täynnä makua ja mausteita, ja se lämmittää mukavasti. Valmistus on nopeaa ja helppoa, ja tämä resepti tuo Bangkokin katukeittiön tunnelman kotiisi.Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 1 l kanalientä- 2-3 cm galangaljuurta, viipaloituna
- 2-3 oksaa sitruunaruokoa, murskattuna
- 4-5 kaffirlimetin lehteä
- 2 rkl osterikastiketta
- 1 rkl soijakastiketta
- 1 lime, mehu puristettuna
- 2-3 tuoretta chiliä, viipaloituna (mieltymyksen mukaan)
- 200 g katkarapuja (tai muuta proteiinia)
- 1/2 dl tuoretta korianteria, silputtuna
- Suolaa maun mukaan
Ohjeet:
1. Kuumenna kanaliemi kattilassa ja lisää galangaljuuri, murskattu sitruunaruoho ja kaffirlimetin lehdet. Keitä noin 10 minuuttia, jotta maut sulautuvat.2. Lisää osterikastike, soijakastike ja limemehu. Sekoita hyvin.
3. Lisää viipaloidut chilit ja katkaravut (tai muu valitsemasi proteiini) keittoon. Keitä, kunnes katkaravut ovat kypsiä (noin 3-5 minuuttia).
4. Mausta suolalla tarpeen mukaan.
5. Ota keitto pois liedeltä ja lisää silputtu korianteri juuri ennen tarjoilua.
6. Tarjoile kuumana ja nauti!
Ravintosisältö (per annos):
Energia: 180 kcal
Proteiini: 20 g
Hiilihydraatit: 5 g
Rasva: 8 g
Kuitu: 1 g
Sokerit: 2 g
Arviot: 5 (1755 arviota) ★★★★★