Uunisiika ja viipaleperunat piparjuurikastikkeella

Valmistus

1. Valmista viipaleperunat:
2. Pese, kuori ja viipaloi perunat vajaan sentin viipaleiksi.
3. Kuivaa viipaleet talouspaperilla ja sivele öljyllä.
4. Mausta suolalla ja pippurilla, levitä uunivuokaan.
5. Paista 250-asteisessa uunissa 15 minuuttia, kunnes perunat ovat kellanruskeita ja kypsiä.
6. Valmista uunisiiat:
7. Kun perunat ovat uunissa, kuivaa kalat talouspaperilla ja leikkaa kylkiin viillot.
8. Hiero kaloihin auringonkukkaöljyä, mustapippuria ja ruususuolaa.
9. Pilko timjamia ja lisää sitruunaviipaleet kalojen sisään.
10. Nosta kalat voideltuun uunivuokaan ja paista 250-asteisessa uunissa 12-15 minuuttia.
11. Valmista piparjuurikastike:
12. Sekoita ranskankerma, sitruunamehu, piparjuuritahna ja pähkinärouhe kulhossa. Maista ja säädä makua tarvittaessa.
13. Tarjoile:
14. Tarjoa uunisiika ja viipaleperunat piparjuurikastikkeen kanssa. Lisukkeeksi voit laittaa vihreää salaattia.