Uunissa Paistettu Kananpoika Sitruunalla ja Timjamilla

Valmistus

1. Huuhtele ja kuivaa kananpojat, poista narut.
2. Sekoita ruususuola ja valkopippuri. Hiero suola/pippuriseos kananpoikien sisälle ja päälle.
3. Työnnä kananpoikien vatsaan sitruunalohkot, murskatut valkosipulinkynnet ja tuoretta timjamia.
4. Nosta kananpojat uunivuokaan.
5. Valuta kanojen pinnalle oliiviöljy ja rouhi päälle mustapippuria.
6. Lisää sitruunalohkot, sipulit, murskattu valkosipuli ja timjamia vuokaan.
7. Lisää tomaattilohkot, vesi ja valkoviini.
8. Paista 200-asteessa 15 minuuttia, sitten laske lämpötila 125 asteeseen ja kypsennä noin 2 tuntia, valelemalla paistoliemellä välillä.
9. Valmista lisukkeet paistamisen aikana ja tarjoile kananpojan kanssa.