Uunissa Paistettu Maalaiskana Maustesekoituksella

Valmistus

1. Valmista maustesekoitus: Laita kaikki maustesekoituksen ainekset mortteliin tai maustemyllyyn ja sekoita hyvin.
2. Leikkaa kanan selkärangan vierestä auki ja poista ranka. Siivoa kana sisältä ylimääräisistä jäänteistä.
3. Käännä kana nahkapuoli ylöspäin ja paina sitä litteämmäksi.
4. Hiero maustesekoitusta kanan sisäpinnalle. Käännä kana ympäri ja levitä oliiviöljyä nahan pinnalle. Hiero loput maustesekoituksesta kanan pintaan.
5. Anna kanan maustua jääkaapissa noin 2 tuntia.
6. Laita kana uunipannulle ritilän päälle nahkapuoli ylöspäin ja kuumenna uuni 200 asteeseen.
7. Paista kanaa uunissa noin 45 minuuttia, kunnes sisälämpötila saavuttaa 80 astetta.
8. Tarkista kypsyys: Tökkää veitsi kanasta ja varmista, että ulos tuleva neste on kirkasta. Tarjoile kanan kanssa caprese-salaatti (tomaattia, mozzarella bufalaa, tuoretta basilikaa, uuden sadon sipulia) ja keitettyä riisiä.