Vegaaniset Soijarahka-Luumuruudut

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 180 asteeseen.
2. Sekoita kulhossa vehnäjauhot, sokeri, leivinjauhe, vaniljasokeri ja suola.
3. Lisää kasvisrasva ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
4. Lisää soijarahka ja sitruunamehu, ja vaivaa taikina tasaiseksi.
5. Jaa taikina kahteen osaan. Kauli toinen osa leivinpaperin päällä suorakaiteen muotoiseksi levyksi.
6. Levitä luumuhillo tasaisesti taikinapohjan päälle.
7. Kauli toinen taikinapala ja aseta se hillon päälle. Paina reunoista kiinni.
8. Leikkaa taikina ruuduiksi veitsellä.
9. Paista uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes ruudut ovat kullanruskeita.
10. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.