Vigon kesäpäivän herkku

Valmistus

1. Aloita pesemällä ja pilkkomalla vihreät pavut ja kirsikkatomaatit.
2. Kuori ja hienonna valkosipuli sekä punasipuli.
3. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä ja lisää valkosipuli ja punasipuli. Kuullota niitä noin 2-3 minuuttia.
4. Lisää pannulle vihreät pavut ja kirsikkatomaatit. Paista noin 5-7 minuuttia, kunnes pavut ovat pehmeitä.
5. Mausta seos suolalla ja pippurilla.
6. Leikkaa kala annospaloiksi ja lisää se pannulle. Paista kalaa noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes se on kypsää.
7. Purista päälle sitruunan mehu ja sekoita varovasti.
8. Tarjoile annos tuoreella persiljalla koristeltuna.