Vuoden kokki -kilpailun inspiroima gourmet-annos

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Mausta kanafileet suolalla ja mustapippurilla, ja paista niitä pannulla noin 5-7 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kypsiä.
2. Keitä vihreät pavut suolatussa vedessä noin 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita. Valuta ja huuhtele kylmällä vedellä.
3. Lisää pannulle kirsikkatomaatit ja paista vielä hetki, kunnes ne alkavat pehmentyä.
4. Kaada kerma pannulle ja sekoita joukkoon tuore basilika ja sitruunamehu. Anna kiehua kevyesti muutama minuutti.
5. Sekoita kypsät pavut kastikkeen joukkoon ja tarjoile annokset kanan kanssa.
6. Ripottele päälle raastettua parmesanjuustoa ennen tarjoilua.