Portviini-infusoitu suklaakakku

Valmistus

1. Lämmitä uuni 180 asteeseen. Voitele ja jauhota kakkuvuoka.
2. Sulata tumma suklaa ja voi yhdessä kattilassa miedolla lämmöllä. Sekoita hyvin.
3. Lisää sokeri suklaaseokseen ja sekoita, kunnes seos on tasaista.
4. Lisää kananmunat yksitellen, sekoita hyvin jokaisen jälkeen.
5. Lisää vehnäjauhot, portviini, vaniljauute ja suola. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
6. Kaada taikina valmisteltuun kakkuvuokaan ja paista uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes kakku on kypsä, mutta keskeltä vielä hieman kosteaa.
7. Anna kakun jäähtyä ennen tarjoilua. Voit tarjoilla sen esimerkiksi kermavaahdon tai vaniljajäätelön kera.