Wieninleike uunikasviksilla

Valmistus

1. Mausta naudan pihvit ruususuolalla ja mustapippurilla.
2. Leivitä pihvit: ensin vehnäjauhoissa, sitten munamaitoseoksessa (kananmunat ja maito sekoitettuna) ja lopuksi korppujauhoissa.
3. Kuumenna rypsiöljy kattilassa 170 asteeseen.
4. Uppopaista pihvejä molemmilta puolilta noin 2 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Nosta pihvit uunivuokaan ja pidä lämpiminä uunissa.
5. Valmista uunikasvikset: Sekoita palsternakka, porkkana ja juuriselleri oliiviöljyn, hunajan, mustapippurin ja suolan kanssa.
6. Aseta kasvikset uunivuokaan ja lisää kukkakaalikukinnot. Ripottele kukkakaalille ruususuolaa ja voinokareita.
7. Kypsennä 200-asteisessa kiertoilmauunissa noin 15 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä ja hieman karamellisoituneita.
8. Tarjoile wieninleikkeet lämpimien uunikasvisten kanssa.