Ylikypsää possunlapaa uuniomenoilla ja suippokaalilla

Valmistus

1. Sekoita mausteseos (paprikajauhe, inkivääri, sisilialainen mausteseos) ja hiero se lihan pinnalle. Anna lihan olla huoneenlämmössä noin 30 minuuttia ennen uuniin laittamista.
2. Nosta liha savivatiin tai taginepataan. Kaada vesi päälle ja lisää laakerinlehdet, sipulit ja murskatut valkosipulinkynnet. Lisää myös maustepippurit.
3. Hauduta lihaa uunissa 130 asteessa noin 4 tuntia, kunnes liha on murenevan ylikypsää.
4. Valmista uuniomenat: halkaise omenat, poista siemenkodat ja lisää hunajaa sekä kanelia. Aseta omenat voideltuun uunivuokaan.
5. Valmista suippokaali: silppua kaali, mausta meiramilla ja hunajalla. Lisää kaali omenien kanssa samaan vuokaan.
6. Kypsennä uuniomenoita ja suippokaalia 200 asteessa, kunnes ne ovat kypsiä.
7. Tarjoa ylikypsä possulihan kanssa, halutessasi lisää annoslautasille salaattisekoitusta.