Albondigas - Espanjalaiset lihapullat tomaattikastikkeessa
Albondigas on herkullinen ja runsas espanjalainen lihapullaruoka, joka valmistetaan naudan- ja possunjauhelihasta. Tarjoile täyteläisen tomaattikastikkeen kanssa pastan tai tapaslajitelman osana.
Julkaistu
Ainekset
Tomaattikastike
Valmistus
- Sekoita korppujauhot ja maito kulhossa, anna turvota 5 minuuttia.
- Lisää jauhelihat, hienonnettu sipuli, murskattu valkosipuli, kananmuna, suola, mustapippuri, paprikajauhe ja persilja. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
- Muotoile taikinasta noin 20 pientä lihapullaa.
- Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Paista lihapullia noin 5–7 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita. Siirrä syrjään.
- Valmista tomaattikastike: Kuullota sipulia ja valkosipulia oliiviöljyssä pannussa. Lisää murskatut tomaatit, sokeri, suola, mustapippuri ja oregano. Anna kiehua noin 10 minuuttia.
- Lisää paistetut lihapullat kastikkeeseen ja hauduta vielä 10 minuuttia.
- Tarjoile lihapullat kuumina pastan tai tapaslajitelman kanssa.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 450 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 28 g |
| Hiilihydraatit | 25 g |
| Rasva | 25 g |
| Kuitu | 3 g |
