Alioli
Alioli
resepti
Ainesosat:- 2 kpl valkosipulin kynttä
- 2 kpl kananmunankeltuaista
- 1 rkl dijon-sinappia
- suolaa maun mukaan
- ripaus sokeria
- valkopippuria jauheena
- 1½ dl rypsiöljyä
- 1 dl oliiviöljyä
Ohjeet:
1. Halkaise valkosipulin kynnet ja keitä niitä vedessä noin minuutin ajan. Hienonna valkosipuli veitsellä.
2. Laita hienonnettu valkosipuli, kananmunankeltuaiset, dijon-sinappi, suola, sokeri ja valkopippuri kulhoon.
3. Sekoita ainekset vispilällä tasaiseksi.
4. Lisää öljyt (rypsi- ja oliiviöljy) ohuena nauhana koko ajan sekoittaen, kunnes seos emulsioituu ja saavuttaa halutun koostumuksen.
5. Tarjoile heti tai säilytä jääkaapissa.
Arviot: 3.18 (1657 arviota) ★★★★★