Aurinkokuivattu tomaatti-persiljapasta

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Hienonna aurinkokuivatut tomaatit ja persilja. Kuori ja murskaa valkosipulinkynnet.
3. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Lisää murskattu valkosipuli ja paista hetki, kunnes se tuoksuu.
4. Lisää pannulle aurinkokuivatut tomaatit ja sekoita. Paista noin 2 minuuttia.
5. Lisää keitetty pasta pannulle ja sekoita hyvin. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta pasta ei kuivahda.
6. Sekoita joukkoon tuore persilja ja raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja pippurilla.
7. Tarjoile heti, halutessasi koristele pinjansiemenillä tai saksanpähkinöillä.