Kesäinen Fenkolisalaatti Lohella ja Kirpeällä Rapukastikkeella

Valmistus

1. Pese ja viipaloi fenkoli ohuiksi siivuiksi. Aseta viipaleet kulhoon.
2. Purista sitruunan mehu fenkolin päälle ja lisää sitruunankuori. Sekoita hyvin.
3. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja paista lohipalat molemmin puolin noin 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Aseta paistetut lohipalat fenkolisalaatin päälle.
5. Lusikoi rapukastiketta lohen päälle ja koristele tuoreella tillillä.
6. Tarjoile heti ja nauti!