Glögikakku pekaanipähkinöillä ja karpaloilla

Valmistus

1. Lämmitä uuni 175 asteeseen (kiertoilmauuni 160 astetta).
2. Sekoita kulhossa loimuglögi, sokeri, öljy ja kananmunat.
3. Yhdistä toisessa kulhossa vehnäjauhot, leivinjauhe, kaneli ja suola.
4. Lisää kuivat ainekset nestemäisiin aineksiin ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
5. Lisää taikinaan rouhitut pekaanipähkinät ja karpalot, ja sekoita varovasti.
6. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan.
7. Paista uunissa noin 40-50 minuuttia, kunnes kakku on kypsä (testaa tikulla).
8. Anna kakun jäähtyä vuoassa noin 10 minuuttia ennen kumoamista ritilälle.
9. Valmista glögikuorrutus sekoittamalla tomusokeri ja loimuglögi yhteen. Kaada kuorrutus kakun päälle.
10. Koristele kakku karpaloilla ja kokonaisilla pekaanipähkinöillä ennen tarjoilua.