Gluteeniton Tattari-Kuivakakku

Valmistus

1. Lämmitä uuni 175 °C:seen. Voitele kakkuvuoka.
2. Sekoita kuivat aineet (tattarijauhot, kaurahiutaleet, sokeri, leivinjauhe, vaniljasokeri ja suola) kulhossa.
3. Lisää märät aineet (kermapurkki, öljy ja kananmunat) kuivien aineiden joukkoon. Sekoita hyvin puulastalla.
4. Kaada taikina valmistettuun kakkuvuokaan.
5. Paista uunissa noin 30-40 minuuttia, tai kunnes kakku on kypsä (testaa tikulla).
6. Anna kakun jäähtyä ennen täyttämistä.
7. Vispaa kerma ja sekoita joukkoon rahka, intiaanisokeri ja vaniljasokeri.
8. Leikkaa jäähtynyt kakku puoliksi ja täytä se marjoilla sekä kermarahkaseoksella.
9. Päällystä kakun reunat kermarahkaseoksella ja koristele paahdetuilla mantelilastuilla.