Gluteeniton Tumma Saaristolaisleipä
Tämä gluteeniton tumma saaristolaisleipä on täydellinen valinta veneilykauden alkaessa. Se on maukas ja täyteläinen leipä, jossa käytetään tummaa olutta ja kaakaota väriä antamaan. Valmistusaika on noin 1 tunti ja 30 minuuttia. Tämä resepti tuottaa yhden leivän.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Lämmitä olut kädenlämpöiseksi, murenna joukkoon hiiva (olut saattaa kuohua hieman).
- Sekoita psyllium oluen joukkoon ja anna turvota muutaman minuutin ajan.
- Lisää joukkoon suola, siirappi, rouheet ja perunakuitu.
- Sekoita keskenään jauhot (ja kaakaojauhe, jos käytät) ja lisää ne taikinaan.
- Vaivaa taikinaa muutaman minuutin ajan joko yleiskoneella tai sähkövatkaimen taikinakoukuilla.
- Kaada taikina rasvattuun leipävuokaan ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 20-30 minuuttia.
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Paista leipää ensin 200 asteessa 30 minuuttia, sitten laske lämpötila 175 asteeseen ja paista vielä 40 minuuttia.
- Halutessasi voit sivellä leivän pinnan siirappi-vesiseoksella puolen tunnin paiston jälkeen, jolloin leipä saa tumman pinnan.
Ravintoarvot (100 g kohden)
| Energia | 240 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 6 g |
| Hiilihydraatit | 36 g |
| Rasva | 4 g |
| Kuitu | 7 g |
