Saaristolaisleipä ja Lohilevite

Valmistus

1. Saaristolaisleipä:
2. Sekoita haaleaan piimään hiiva, ja lisää sitten kaljamaltaat, neljän viljan hiutaleet, ruisjauhot, vehnäjauhot, siirappi ja suola.
3. Vaivaa taikinaa, kunnes se on tasainen. Kohota taikinaa voidelluissa vuoissa noin 1 tunti.
4. Paista 175 asteessa noin 1,5 tuntia. Voitele leipiä paistamisen aikana kahvi-siirappiseoksella.
5. Anna jäähtyä ja säilytä paperipussissa.
6. Lohilevite:
7. Sekoita tuorejuusto ja creme fraiche yhteen kulhossa.
8. Lisää kurkku, sipuli, savulohi, persilija, sitruunan mehu, mustapippuri, suola ja sitruunapippuri. Sekoita hyvin.
9. Tarjoile lohilevite saaristolaisleivän päällä.