Kasvissosekeitto Luomu Fetajuustolla

Valmistus

1. Kuori ja pilko sipuli, valkosipuli, perunat ja porkkanat.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa ja kuullota sipuli ja valkosipuli pehmeiksi.
3. Lisää pilkotut perunat, porkkanat ja kaali kattilaan. Paista muutama minuutti.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja anna kiehua noin 20 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
5. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa tasaiseksi.
6. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile keitto lämpimänä fetajuuston ja tuoreen persiljan kera.