Harira - Marokkolainen Liha-Tomaatti-Linssikeitto

Valmistus

1. Kuumenna kattila ja paista jauheliha kullanruskeaksi.
2. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää porkkanat ja selleri, paista muutama minuutti.
4. Kaada tomaattimurska ja kasvis- tai lihaliemi kattilaan, sekoita hyvin.
5. Lisää linssit, kumina, korianterijauhe ja cayennepippuri. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 30-40 minuuttia, kunnes linssit ovat pehmeitä.
7. Tarjoile keitto tuoreen persiljan tai korianterin kanssa ja sitruunaviipaleiden kera.