Herkkusieni- ja pinaattipiirakka

Valmistus

1. Kuumenna öljy paistinpannussa ja lisää pilkottu sipuli sekä valkosipuli. Kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää viipaloidut herkkusienet pannulle ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita.
3. Lisää tuore pinaatti ja kypsennä, kunnes se lakkaa kutistumasta. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Vatkaa kulhossa kananmunat ja ruokakerma. Lisää juustoraaste ja sekoita hyvin.
5. Levitä sieniseos piirakkapohjalle ja kaada kananmunaseos päälle.
6. Paista esilämmitetyssä uunissa 200 asteessa noin 30-35 minuuttia, kunnes piirakka on saanut kauniin kullanruskean värin.
7. Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua. Nauti lämpimänä tai huoneenlämpöisenä!