Herkkusienillä täytetyt kanarullat

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeä. Lisää murskattu valkosipuli ja silputut herkkusienet, ja paista kunnes sienet ovat kypsiä.
2. Lisää tuore pinaatti pannulle ja paista, kunnes se on kuihtunut. Mausta suolalla, pippurilla ja timjamilla. Ota pannu pois liedeltä ja sekoita joukkoon parmesanjuusto.
3. Jos kananrintafileet ovat paksuja, voit hakata ne ohueksi. Aseta 1/4 sieniseosta jokaisen kananrintafileetä päälle ja kääri fileet tiukaksi rullaksi. Kiinnitä rullat hammasneuloilla.
4. Kuumenna pannulla hieman öljyä ja paista rullia kaikilta puolilta, kunnes ne ovat kullanruskeita. Kaada kerma pannulle ja anna hautua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
5. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi riisin tai salaatin kanssa.