Herkkusienillä täytetyt paprikat

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli, ja kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää pilkotut herkkusienet pannulle ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita ja neste on haihtunut.
3. Mausta seos suolalla, mustapippurilla ja oreganolla. Ota pannu pois lämmöltä ja sekoita joukkoon murennettu juusto ja silputtu persilja.
4. Leikkaa paprikoista kansi pois ja poista siemenet. Täytä paprikat herkkusieniseoksella.
5. Aseta täytetyt paprikat uunivuokaan ja paista esilämmitetyssä 200 asteessa noin 15-20 minuuttia, kunnes paprikat ovat pehmeitä ja pinta on kauniin kullanruskea.
6. Tarjoa lämpimänä.