Herkkusienten täytetyt kananmunat

Valmistus

1. Keitä kananmunat koviksi, noin 10 minuuttia, ja jäähdytä ne kylmässä vedessä.
2. Kuori kananmunat ja halkaise ne pituussuunnassa. Ota keltuaiset varovasti pois ja laita ne kulhoon.
3. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Pilko herkkusienet pieniksi paloiksi.
4. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja lisää sipulit ja valkosipulit. Kuullota kunnes pehmeitä.
5. Lisää herkkusienet pannulle ja paista, kunnes ne ovat kypsiä. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Sekoita kypsät sienet keltuaisiin ja lisää raastettu parmesanjuusto sekä hienonnettu persilja. Sekoita tasaiseksi massaksi.
7. Täytä kananmunan valkuaiset sieniseoksella.
8. Koristele tuoreella persiljalla ja tarjoile heti.