Herkulliset avokado-täytetyt kananmunat

Valmistus

1. Keitä kananmunat kattilassa noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat kovaksi keitettyjä. Jäähdytä kylmässä vedessä ja kuori.
2. Halkaise avokado, poista kivi ja kaavi liha kulhoon.
3. Muussaa avokado haarukalla ja lisää sitruunamehu, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin.
4. Leikkaa keitetyt kananmunat puoliksi ja poista keltuaiset. Lisää keltuaiset avokadoseokseen ja sekoita tasaiseksi.
5. Täytä kananmunan valkuaiset avokadotäytteellä.
6. Koristele halutessasi tuoreella korianterilla ja punasipulilla.
7. Tarjoile heti ja nauti!