Herkulliset Kananrintafileet Vihannespedillä

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä.
2. Mausta kananrintafileet suolalla, mustapippurilla ja paprikalla. Lisää fileet pannulle ja paista noin 6-7 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä. Ota kananrintafileet pois pannulta ja pidä lämpimänä.
3. Lisää pannulle kesäkurpitsa, punainen ja keltainen paprika sekä punasipuli. Paista vihanneksia noin 5-6 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää murskattu valkosipuli ja balsamiviinietikka pannulle, sekoita hyvin ja kypsennä vielä 1-2 minuuttia.
5. Tarjoa kananrintafileet vihannespedin päällä ja koristele tuoreella basilikalla.