Herkulliset Paprikat Täytettyinä Quinoa-Salaatilla
Tämä värikäs ja ravitseva ruoka on täydellinen ateria, joka yhdistää makuja ja värejä. Paprikat täytetään maukkaalla quinoa-salaatilla, joka on täynnä kasviksia ja proteiinia. Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja resepti riittää neljälle hengelle.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Huuhtele quinoa kylmässä vedessä. Keitä quinoaa kahdessa kupillisessa vettä kiehuvassa kattilassa. Vähennä lämpöä, peitä kattila ja anna kypsyä noin 15 minuuttia tai kunnes neste on imeytynyt ja quinoa on pehmeää.
- Leikkaa paprikoista yläosa pois ja poista siemenet. Aseta paprikat uunivuokaan.
- Kun quinoa on kypsää, siirrä se isoon kulhoon ja anna jäähtyä hieman.
- Lisää kulhoon punasipuli, kurkku, tomaatti, maissi, persilja ja feta-juusto.
- Sekoita joukkoon oliiviöljy, sitruunamehu, suola ja pippuri. Sekoita hyvin.
- Täytä paprikat quinoa-seoksella ja paista uunissa 180 asteessa noin 15-20 minuuttia, kunnes paprikat ovat pehmeitä.
- Tarjoile lämpimänä ja nauti!
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 250 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 8 g |
| Hiilihydraatit | 35 g |
| Rasva | 9 g |
| Kuitu | 5 g |
