Herkulliset Pinaatti-Feta Täytetyt Pannukakut

Valmistus

1. Valmistele taikina: Sekoita kulhossa vehnäjauhot, maito, munat, leivinjauhe ja suola. Vatkaa tasaiseksi taikinaksi.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää hieman öljyä.
3. Kaada taikinaa pannulle niin, että se peittää pohjan. Paista noin 2–3 minuuttia, kunnes pannukakun pinta alkaa kuplia, ja käännä sitten.
4. Paista toinen puoli noin 1–2 minuuttia, kunnes se on kullanruskea. Toista, kunnes kaikki taikina on käytetty.
5. Täytteeksi: Kuumenna pannulla hieman öljyä ja lisää hienonnettu sipuli. Kuullota, kunnes sipuli on pehmeä.
6. Lisää pinaatti pannulle ja paista, kunnes se on sulanut. Mausta mustapippurilla.
7. Ota pannu pois lämmöltä ja murenna feta pinaatin päälle. Sekoita hyvin.
8. Täytä pannukakut pinaatti-feta-seoksella ja käännä ne puoliksi.
9. Tarjoile lämpimänä ja nauti!