Herkulliset sitruuna-kesäkurpitsapasta

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Leikkaa kesäkurpitsat ohuiksi viipaleiksi.
3. Kuullota hienonnetut valkosipulinkynnet oliiviöljyssä paistinpannussa keskilämmöllä noin minuutin ajan.
4. Lisää kesäkurpitsaviipaleet pannulle ja paista noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
5. Sekoita kypsä pasta kesäkurpitsan ja valkosipulin kanssa pannulle. Lisää sitruunan mehu ja raastettu kuori. Sekoita hyvin.
6. Lisää tarvittaessa hieman pastan keitinvettä, jos seos vaikuttaa kuivalta. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
7. Tarjoile annokset tuoreella basilikalla ja raastetulla parmesan-juustolla.