Hitaasti haudutettu porsaan etuselkä

Valmistus

1. Ota liha huoneenlämpöön ja hiero pintaan kauttaaltaan suolaa ja mustapippuria. Anna maustua ja lämmetä noin tunnin ajan.
2. Kuori porkkanat ja paloittele ne reilun kokoisiksi paloiksi. Kuori sipulit.
3. Lisää uunivuokaan lihan ympärille porkkanat ja sipulit, kokonaisia mustapippureita sekä laakerinlehdet.
4. Kaada vuokaan kuumaa lihalientä noin reiluun puoleen väliin saakka.
5. Laita vuoka kansi päällä uuniin 150 asteeseen ja kypsennä lihaa noin 4-5 tuntia, kunnes liha on niin kypsää, että irtoaa luusta.