Honkalan Possunniska ja Punajuuriohratto

Valmistus

1. Mausta possunniskat suolalla ja mustapippurilla.
2. Kypsennä possunniskat leivinuunissa miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat mureita.
3. Keitä ohra suolavedessä ohjeen mukaan. Lisää punajuurikuutiot keittämisen loppuvaiheessa.
4. Paahda palsternakkaviipaleet oliiviöljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Valmista annokset: laita ohra-punajuuriseosta lautaselle, asettele possunniska päälle ja lisää paahdettuja palsternakkoja.
6. Koristele annos vihreillä yrteillä.
7. Tarjoile tatarkileivän ja voin kanssa. Nauti herkullisesta lounaasta!