Inkiväärilohi ja paprikatahna

Valmistus

1. Valmista paprikatahna: Kuumenna uuni 225 asteeseen. Pilko keltaiset paprikat muutamaan osaan ja laita ne uuniin yhdessä kuorellisen valkosipulinkynnen kanssa. Pirskota hieman öljyä päälle ja paahda uunissa 15-20 minuuttia, kunnes paprikat pehmenevät ja saavat väriä.
2. Sekoita tahna: Kun paprikat ovat valmiit, kuori valkosipulinkynsi ja laita kaikki tahnan ainekset (paprikat, valkosipuli, öljy, hunaja, viinietikka, suola) sauvasekoittimeen tai blenderiin. Surauta tasaiseksi tahnaksi. Tarkista suolan määrä ja säädä oman maun mukaan.
3. Valmista lohi: Leikkaa lohipala suupaloiksi tai annospaloiksi. Sekoita raastettu inkivääri lohen kanssa ja anna marinoitua jääkaapissa noin 20 minuuttia. Suolaa ja pippuroi lohi ennen paistamista.
4. Paista lohi: Kuumenna pieni määrä öljyä pannulla ja paista lohipaloja kuumalla pannulla nopeasti, muutamassa minuutissa, kunnes ne ovat kypsiä.
5. Tarjoile: Aseta lohipalat tarjoilulautaselle ja tarjoa paprikatahnan kanssa.