Jouluherkkujen Piparkakkutaikina

Valmistus

1. Sulata voi kattilassa ja lisää siihen sokeri ja siirappi. Kuumenna seosta, kunnes sokeri on sulanut.
2. Lisää mausteet (kaneli, inkivääri, neilikka) ja sekoita hyvin.
3. Ota kattila pois liedeltä ja anna seoksen jäähtyä hieman.
4. Sekoita joukkoon ruokasooda ja suola.
5. Lisää kerma ja sekoita tasaiseksi.
6. Lisää vähitellen vehnäjauhoja, kunnes taikina on hyvin sekoittunut ja taikina irtoaa kulhon reunoista.
7. Jaa taikina kahteen osaan ja kääri ne kelmuun. Anna levätä jääkaapissa vähintään 2 tuntia tai yön yli.
8. Kauli taikina jauhotetulla pöydällä noin 3 mm paksuksi levyksi ja leikkaa muotilla piparkakkuja.
9. Paista piparkakkuja 175 asteessa noin 8-10 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
10. Anna jäähtyä ennen koristelua.