Murhaava illallinen - Possupaisti ja sesongin vihannekset

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Ruskista porsaan lapaa kaikilta puolilta, kunnes se saa kauniin kullanruskean värin. Siirrä liha sivuun.
2. Lisää sipulit ja valkosipulit paistokasariin. Kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä ja läpikuultavia.
3. Lisää porkkanat ja perunat kasariin, paista vielä muutama minuutti.
4. Kaada joukkoon kanaliemi ja punaviini. Lisää ruskistettu porsaan lapa takaisin pataan.
5. Mausta timjamilla, rosmariinilla, suolalla ja pippurilla. Peitä kansi ja hauduta miedolla lämmöllä noin 1,5 tuntia, kunnes liha on mureaa.
6. Lisää kaali ja vihreät pavut paistokasariin viimeisen 15 minuutin aikana. Sekoita hyvin.
7. Tarjoile possupaisti lämpimänä, yhdessä sesongin vihannesten kanssa.