Kalataco tuoreista kalapuikoista

Valmistus

1. Leikkaa tuore kala kalapuikoiksi.
2. Valmista leivitys: laita korppujauhot, maissijauhot, suola, mustapippuri, paprika ja valkosipulijauhe kulhoon.
3. Riko kananmunat toiseen kulhoon ja vatkaa kevyesti.
4. Kasta kalapuikot ensin kananmunaan ja sitten leivitusseokseen.
5. Kuumenna pannulla öljyä keskilämmöllä ja paista kalapuikkoja noin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita.
6. Lämmitä tortillat pannulla tai mikroaaltouunissa.
7. Kokoa tacot: laita tortillan päälle kalapuikkoja, hienonnettua kaalia, viipaloitua avokadoa ja jogurttia. Purista limen mehua päälle ja koristele tuoreella korianterilla.
8. Tarjoile heti ja nauti!