Kanaa aromaattisessa kookoskastikkeessa

Valmistus

1. Ota broilerinfileet huoneen lämpöön odottamaan käsittelyä.
2. Valmista ensin mausteseos: paahda mausteita kevyesti pannulla, siirrä ne sitten huhmareeseen, lisää suola ja hienonna seokseksi.
3. Silppua sipulit ja hienonna valkosipuli. Kuullota sipuleita öljyssä pannulla noin 5 minuuttia.
4. Lisää broilerinfileet pannulle muutama kerrallaan ja paista molemmin puolin, kunnes ne saavat väriä.
5. Lisää mausteseos ja sekoita hyvin. Kaada päälle kiehuva vesi ja hauduta 5 minuuttia.
6. Lisää kookosmaito/kerma ja maapähkinätahna, hauduta vielä 5 minuuttia. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.
7. Tarjoa esimerkiksi sesamöljyllä maustetun jasmiiniriisin kanssa.