Kastanja-Marenkijäätelö

Valmistus

1. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää siihen vaniljauute.
2. Erillisessä kulhossa vatkaa valkuaiset ja suola, kunnes ne alkavat vaahtoutua. Lisää sokeri vähitellen ja jatka vatkaamista, kunnes seos on kiiltävää ja jämäkkää.
3. Sekoita kastanjasose varovasti kermavaahdon joukkoon.
4. Lisää marenkiseos kastanjasose-kermaseokseen ja sekoita varovasti, kunnes kaikki ainekset ovat hyvin sekoittuneet.
5. Kaada seos jäätelökoneeseen ja seuraa valmistusohjeita. Jos sinulla ei ole jäätelökonetta, kaada seos pakastettavalle astialle ja sekoita sitä 30 minuutin välein, kunnes se on jäätynyt.
6. Jäätelön tulisi olla valmista noin 4-6 tunnin jälkeen. Tarjoile halutessasi marjojen tai suklaakastikkeen kera.