Kastikkeen hienosäätö

Valmistus

1. Sulata voi kattilassa keskilämmöllä.
2. Lisää jauhot voin joukkoon ja sekoita hyvin, jotta muodostuu tasainen rouhe.
3. Kaada joukkoon lihaliemi tai kasvisliemi ja sekoita jatkuvasti, kunnes kastike paksuuntuu.
4. Lisää kerma ja sekoita, kunnes kastike on tasaista ja kuumaa.
5. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
6. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti.
7. Koristele tuoreilla yrteillä ennen tarjoilua.
8. Tarjoile kastike lämpimänä esimerkiksi lihan tai kasvisten kanssa.