Ainekset
Valmistus
- Lämmitä vesi noin 42-asteiseksi. Lisää suola ja sokeri. Sekoita kuivahiiva pieneen määrään vehnäjauhoja ja lisää nesteeseen. Sekoita. Lisää noin puolet vehnäjauhoista, sekoita ja anna turvota noin 5-10 minuuttia.
- Lisää loput vehnäjauhoista taikinaan samalla vaivaten. Lisää loraus oliiviöljyä ja tarvittaessa lisää vehnäjauhoja, jos taikina tarttuu. Anna taikinan kohota noin tunnin lämpimässä, vedottomassa paikassa.
- Laita uuni lämpenemään 225°C. Jos käytät pizzakiveä, laita se uuniin samaan aikaan.
- Viipaloi vuohenjuusto ja miniluumutomaatit ohuiksi siivuiksi. Leikkaa sipuli rinkuloiksi.
- Vaivaa taikina kevyesti ja jaa neljään tai viiteen osaan. Työstä taikinasta todella ohuet pizzapohjat jauhotetulla alustalla.
- Kun uuni on valmis, ota pizzakivi ulos ja nosta pizzapohja kivelle. Paista pohjaa noin 5 minuuttia.
- Levitä pizzapohjalle ohut kerros tomaattikastiketta ja ripottele juustoraastetta. Lisää vuohenjuustot, tomaatit, pesto, sipulirenkaat ja pinjansiemenet.
- Paista pizzaa noin 10-15 minuuttia.
- Tarjoile rucolan ja oreganon kanssa. Nauti herkullisista kasvispizzoista!
