Kesäkurpitsat Kuivatuilla Sienillä

Valmistus

1. Liota kuivatut sienet lämpimässä vedessä noin 20 minuuttia, kunnes ne pehmenevät. Valuta ja silppua.
2. Leikkaa kesäkurpitsat puoliksi pituussuunnassa ja kaiverra sisus varovasti pois, jotta saat aikaan täyttötilan.
3. Kuori ja silppua sipuli ja valkosipuli. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja lisää sipulit. Kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää pannulle silputut sienet ja kesäkurpitsan sisus. Paista noin 5-7 minuuttia, kunnes kaikki ainekset ovat kypsiä.
5. Mausta seos suolalla ja pippurilla. Ota pannu pois liedeltä ja sekoita joukkoon raastettu juusto.
6. Täytä kesäkurpitsan puolikkaat sieniseoksella ja aseta ne uunivuokaan.
7. Paista 180 asteessa noin 20-25 minuuttia, kunnes kesäkurpitsat ovat kypsiä ja pinta on kauniin kullanruskea.
8. Koristele tuoreilla yrteillä ennen tarjoilua.