Kurpitsakeitto Tryffelivoilla

Valmistus

1. Halkaise kurpitsat ja kaavi siemenet pois.
2. Laita kurpitsat uunivuokaan, lisää päälle hieman voita ja paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.
3. Kuullota silputtu sipuli, valkosipuli ja chili öljyssä kattilassa.
4. Kaavi paistetun kurpitsan liha kattilaan, lisää liemi ja keitä noin 10 minuuttia.
5. Soseuta keitto sauvasekoittimella.
6. Lisää kerma ja tryffelivoi, sekoita hyvin.
7. Mausta suolalla maun mukaan.
8. Tarjoile kuumana hyvän leivän kanssa. Naudi!